Standardi kvalitete za sirovu cjelinu indijski oraščići (Anacardium occidentale)

Sezona usjeva na zapadu Afrika je od veljače-ožujka do lipnja.

Ne postoji opći standard za indijske oraščiće, ali neki parametri mogu utvrditi kvalitetu kašu i uvažavanje na tržištu

1 – Ishod / Prinos
To je količina badema koju možemo dobiti nakon što smo ukrasili 80 kg sirovih indijskih oraščića. Brojanje je u funtama po 80 kg.
Dobar izlaz je od 43 do 48 lbs
Izvrstan zavoj je od 48 do 55 lbs

dva-. Broj oraha
To je broj ili sirovih indijskih oraščića po kg
170 izvrsno
180-190 jako dobro
190-200 dobro
200-210 sredina
210-220 niska srednja
230 granica prihvatljiva
niži: siromašan
Napomena:
– Potrebno je uskladiti ovu informaciju s rezultatom
– U zapadnoj Africi većina sirovih indijskih oraščića, ovisno o godini, ima broj orašastih plodova od 190 do 210.

3- Vlaga / Vlaga
Za izvoz 12% i manje inače postoje rizici za robu tijekom otpreme

4- Strana tvar
5% maks

5- neispravan
Niže od 10%

Bilježi dobro

Neki izvori u Africi više se cijene na tržište pšenice.
Najveći uvoznici iz Azije i Europe idu izravno u bushland u kupnju
Ne očekujte popuste tijekom sezone
Ponude vrijede samo nekoliko dana.
Niti jedan izvoznik ne slaže se s plaćanjem nakon dolaska u konačnu luku: SGS kontrola prije isporuke

Kašu klasifikacija jezgri

Indijski oraščići se ocjenjuju prema tome koliko su bijeli i koliko je zdrobljena jezgra. Postoje četiri stupnja boja, četiri stila lomljenja jezgre i šest veličina (ili maksimalni broj zrna po funti)

Metoda razvrstavanja 1 – Klasificirano prema razredima / sa ili bez na temelju broja zrna po kilogramu.

Jezgre indijskog oraha razvrstane su prema 6 razina kvalitete

Metoda razvrstavanja 2 – na temelju je li jezgra indijskog oraha cijela ili slomljena

Jednostavne prirodne cjeline – Indijski orah se ocjenjuje u tri kategorije na temelju boje. Bijele cjeline (izgled "W" – bijela, blijeda slonovača), Scorched Wholes (“SW” – blago crvenkasto) i Scorched Wholes Seconds (“SSW” – bez boje); W i SW cjeline se ocjenjuju prema veličini, tj. broju orašastih plodova po funti; Super Premium – W 150; Premium – W 210; Obični – W 450; Ekonomija – SW 450

Prirodne polovice – zrna indijskog oraha ravnomjerno razlomljena na 2 dijela jeftinija su od cijelih. Koriste se u ekonomičnom pakiranju i također za Slatkiši, slatkiši i peciva. Dijelovi su oštriji od cjelina i zbog toga se ponekad preferiraju. Različite varijante su: Fancy Splits (FS): Bijele polovice podijeljene po dužini; Fancy Bults (FB): bijele polovice slomljene unakrsno; Scorched Splits; Scorched Bults

Natural Broken's – komadići prirodnog indijskog oraha koriste se u ekonomskim pakiranjima, kao i u slastičarstvu, pecivu, sladoledima i kuhanju; Veliki bijeli komadi (LWP); Scorched Pieces (SP); Scorched Pieces Seconds (SPS)

Tehnički zahtjevi za jezgre indijskog oraha

Slijede neki od tipičnih tehničkih zahtjeva za jezgre indijskog oraščića kojima se trguje u raznim dijelovima svijeta: Sirovi indijski orasi na veliko.

Jezgra bi trebala biti suha i imati karakterističan oblik. Iako, ovisno o stupnju, mogu biti spaljene ili nespržene, cijele ili slomljene, trebale bi biti bez ulja (CNSL) i vanjske kože.

Jezgra indijskih oraščića trebaju biti potpuno očišćena od živih insekata, plijesni, kontaminacije glodavcima i oštećenja insekata

Jezgre indijskog oraha trebaju imati prirodan miris i ne smiju imati užeglo ili bilo koji drugi neprirodan miris.

Sadržaj vlage: zrna indijskog oraha ne smiju imati sadržaj vlage ne veći od 5% po masi.

Očuvanje jezgre indijskog oraha

Jezgre indijskog oraha treba čuvati na suhom i čistom mjestu, daleko od izvora topline. Skladište za konzerviranje treba biti zatvoreno, suho očišćeno, bez stranog mirisa, bez insekata, glodavaca.

Prijevoz jezgre indijskog oraha

Zrna indijskog oraščića treba transportirati suhim, čistim, zatvorenim prijevoznim sredstvima bez stranih mirisa. Radnje utovara treba obaviti nježno, pažljivo. Sirovi indijski orasi na veliko.

Standardi jezgre indijskog oraščića

Standarde jezgre indijskog oraščića postavile su sljedeće organizacije:
AFI (Udruga prehrambene industrije New Yorka)
TCVN 4850 1998 – Vijetnamski indijski oraščići jezgra i tehnički zahtjev
CENTA
Specifikacija razreda za jezgru indijskih orašastih plodova